Firmatur på fjorden: det vi skulle ønske folk visste på forhånd

De fleste firmaturer vi kjører varer seks til åtte timer, har mellom åtte og tolv om bord, og går ut fra Aker Brygge på ettermiddagen. Den formen fungerer, og den fungerer av grunner det er verdt å si høyt.

Tolv er ikke et forhandlingsspørsmål

Sertifikatet setter grensen, ikke vi. Er dere tretten, må én bli igjen eller dere må ha to båter. Det er en ubehagelig samtale å ta på brygga, så ta den nå.

Og oppgi det ekte tallet når du spør. Ni blir fort elleve når noen hører om det på lunsjen.

Lengden avgjør hva slags dag det blir

Fire timer er en pause i arbeidsdagen. Seks timer er et arrangement. Åtte timer er en dag folk husker.

Har dere kunder om bord, ta åtte. Den korte turen signaliserer at dere har dårlig tid, og det er stikk motsatt av hva du vil kommunisere når du inviterer noen ut på fjorden.

Bestem om noen skal snakke

Dette er det enkleste å glemme og det dyreste å ta på sparket. En båt i fart lager lyd. Skal noen holde en tale, si fra på forhånd, så legger skipperen båten stille i le et sted med utsikt, og alle hører hva som blir sagt.

Vi har sett folk prøve å holde en presentasjon i tjue knop. Det er ingen som får med seg noe, og den som snakker blir hes.

Maten

Byssa er fullt utstyrt, og vi ordner alt fra enkel servering til kokk om bord. Det du bør bestemme er ikke først og fremst hva folk skal spise, men om de skal stå eller sitte.

Står de, blir det mingling og folk snakker med flere. Sitter de, blir det ett bord og én samtale. Begge deler er fint, men de gir helt ulike dager, og det er verdt å velge bevisst i stedet for å oppdage det underveis.

Send allergier med én gang. Det er lettere å planlegge rundt enn å løse klokka fire på en båt.

Hva det lander på

Seks timer for tolv på Chancer: 63 000 for båten. Mat på 800 hodet legger 9 600 til. Rundt 6 000 per person totalt, eks. mva.

Sammenlign med en firmamiddag på et godt sted i Oslo, så er ikke forskjellen så stor som folk antar. Forskjellen er at ingen sitter og ser på klokka, og at ingen går hjem tidlig fordi de har parkert dårlig.

Når du bør bestille

Skal dere ut en lørdag i juni, juli eller august: bestill nå. De datoene går først, og de går tidlig.

Utenfor høysesong holder det som regel med et par uker. Og mai og september er faktisk bedre for et firmaarrangement enn juli, fordi fjorden er roligere og folk ikke er på ferie.

Regn, og hva det ikke betyr

Regn avlyser ingenting. Salongen har panoramavinduer hele veien rundt, og en grå dag på fjorden er fortsatt en dag på fjorden. Det som stopper en tur er vind og sjø som gjør det utrygt, og den vurderingen tar skipperen. Blir det avlyst av den grunn, får dere ny dato eller pengene tilbake.

Har dere en dato som ikke kan flyttes, si fra. Da snakker vi om hvilken båt som tåler mest og hvordan ruta kan legges i skjermet farvann.